Богатите московчани ще трябва да се откажат от любимите си ястия, сред които са австралийските пържоли и сьомгата от Норвегия, и ще трябва да плащат повече за заместители на тези продукти заради забраната за внос на храни от Запада в Русия, пише Bloomberg.
Руският президент Владимир Путин постанови, че вносът на месо, риба, зеленчуци, сирене и млечни продукти от САЩ, Европейския съюз, Норвегия, Канада и Австралия спира. Вместо това продуктите ще бъдат заместени с местни. Забраната се отнася за страните, които налагат санкции срещу Русия заради анексирането на Крим.
"Това е една изключително трудна ситуация за ресторантьорския бизнес, тъй като около 50% от продуктите идват от внос“, коментира Елена Мазур, говорител на OAO Rosinter Restaurants Holding. По думите ѝ забраната ще повиши цените, докато не бъдат намерени алтернативни доставчици.
През 2013 г. Русия е внесла храни и селскостопански продукти на стойност 43 млрд. долара, сочи правителствената статистика. Забранените за внос на продукти възлизат на 25 млрд. долара от общата сума според Capital Economics.
Сред стоките, които трудно могат да бъдат заменени, са испанската шунка, италианското сирене Grana Padano и сушени на слънце домати. Всички те могат да изчезнат от менютата на ресторантите, твърдят от Rosinter.
По-високите цени могат да доведат до спад в броя на клиентите, а ресторантите ще трябва да са „максимално изобретателни“, за да се адаптират, посочва Мазур. Потребителите ще трябва да консумират повече местни хранителни продукти и ястия като блини например.
По-лошо месо
"Ще бъдем принудени да купуваме месо с по-лошо качество на по-високи цени“, твърди Залина Абдусаламова, главен изпълнителен директор на Kings Meat, фирмата, която осигурява месо за хотелите Mariott, Radisson и Novotel. По думите ѝ досега през тази година цените на месото са се увеличили с 50%.
„Русия не произвежда достатъчно качествено свинско месо. Беларус вече ни доставя такова, но тя е малка страна и няма достатъчно месни продукти за цяла Русия“, допълва тя.
01:45 | 13.09.22 г.