Най-скъпото кафе в света не идва от Ямайка, нито от Хавай. Родината му е Индонезия.
Kopi Luwak е кафе с необичайна технология на придобиване – произходът му идва от екскрементите на малко полско животинче – цивет, подобно на невестулката. То се храни със семенцата на кафето, смила ги частично и от остатъка, който отделя, се добива субстанцията за скъпата напитка.
Името на деликатесната течност идва от индонезийската дума за кафе „кopi”, а „luwak” е местното наименование на това животинче, което се изхранва с червените зрънца на суровото кафе.
Циветът схрусква меката външна част, а твърдата вътрешна ядка изхвърля. За аромата на скъпото кафе влияние оказват и вътрешностомашните сокове на животинчето, които отстраняват горчивината от зърната и му придават мек и приятен вкус.
Цената на напитката започва от 50 долара за чаша, а един паунд от зърната (близо половин килограм) се търгуват за 600 долара. Обикновено кафето се сервира в изключително ограничено количество – това е още един начин да разберете, че пиете странна и рядка напитка.
22:47 | 12.09.22 г.