Абсолютен рекорд от 70 млн. тона е достигнат при производството на палмово масло през 2018 г. Преди 20 г. производството е било в рамките на 10 – 15 млн. тона. Това каза пред Bloomberg TV Bulgaria доц. Божидар Иванов, ръководител Центъра за икономически изследвания в селското стопанство (CAPA).
Той коментира прогнозата, че производството се очаква до 2050 г. да достигне 240 млн. т. Днес над 3 млрд. души в 150 страни използват продукти с палмово масло или по 8 кг на човек годишно. То се влага в почти всичко – от бисквити до шампоани. В страните производителки обаче се изгарят горите, за да се отвори място за плантациите.
70% от палмовото масло отива за човешка консумация в кулинарията, 30% се използват за козметика и с други цели като биогорива, обясни Божидар Иванов. Той не очаква да се сбъдне прогнозата за производство от 240 млн. т към 2050 г.
Палмите, от които се произвежда маслото, вече заемат 10% от обработваемите площи на Земята. 85% от производството е в Малайзия и Индонезия. Според МВФ това е много добър двигател на икономиките и така намалява бедността в регионите.
Божидар Иванов каза, че в последните години природозащитни организации водят кампании срещу палмовото масло.
В Европа по думите му вече се въвеждат рестрикции и се предвижда между 2020 г. и 2030 г. да се намали чувствително използването му. Към 2030 г. то вече не трябва да влиза в съставките на биогоривата.
Най-големият консуматор са Индия и регионите производители.
„Основният проблем е, че новите плантации са за сметка на тропическите гори. Има и социални моменти като злоупотребата с човешки труд“, отчете той.
По думите му, ако палмовото масло трябва да се замени с други мазнини, ще трябва да бъдат използвани между 5 и 10 пъти повече площи. Полза няма да има, защото пак ще се изсичат тропически гори, за да се произвеждат заместители.
Доц. Иванов обясни, че палмовото масло е евтино заради региона, от който идва, и високата продуктивност - 3 тона на хектар, като пълният потенциал не е развит.
„Слънчогледово масло не е добре да бъде използвано повторно, докато при палмовото това е възможно в готварството. За да бъде доставено до пазарите, то бива хидрогинезирано. Това го прави до някаква степен вредно и за това е големият спор. Не трябва да бъде заклеймявано самото масло, а процесът на хидрогенизация, за да да бъде в полутечно и твърдо състояние“, каза гостът.
Той поясни, че трансмазнините са тези, които са опасни за човешкото здраве.
Според него трябва да се работи за постигането на баланс в добива.
12:04 | 14.09.22 г.